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深圳检验检疫部门提醒:关注新国家标准GB 19640

作者:宁德新闻综合频道  发布时间:2017-10-18 10:21 来源:未知
中心提示:水分含量要求的变化将对入口麦片的判断发生重要影响,新标准GB 19640-2016实行后,进口麦片因水分超标导致的分歧格将大大减少。与此同时,水分要求放宽后,其余指标如霉菌和真菌毒素应引起更多的关注,因为水分含量越高,越有利于霉菌的成长,易引起微生物或真菌毒素不及格。
  麦片作为一种营养价值高、冲调便利的食物受到广大消费者的青睐,目前市场上销售的麦片目不暇接,进口麦片更是独有一片天地。

  2017年6月23日,麦片执行新的国家标准,由原来的GB 19640-2005《麦片类卫生标准》变革为新标准GB 19640-2016《冲调谷物制品》。新标准的主要变化有:修改了适用范围,由原来的适用于以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等麦谷类为主要原料制成的即食或加热食用的定型包装食品”变更为实用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品”;修改了相关术语和定义;修改了理化指标,包含水分含量要求、污染物及真菌毒素限量要求;修改了微生物限量要求。其中,一个最显著的变化就是下降了麦片的水分要求,纯麦片水分限量由原来的≤10%变为≤12.0%,而混杂麦片(新标准中归为其他类)由≤5%变为≤10%。

  深圳检修检疫局专家指出,水分含量要求的变化将对进口麦片的判断产生重要影响,新标准GB 19640-2016实施后,进口麦片因水分超标导致的不合格将大大减少。与此同时,水分要求放宽后,其他指标如霉菌和真菌毒素应引起更多的关注,因为水分含量越高,越有利于霉菌的生长,易引起微生物或真菌毒素不合格。

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